Pack apprentis pâtissier

Le Pack Apprenti·e Pâtissier·ère est pensé pour les pré-ados, ados et adultes qui souhaitent aller plus loin dans leur pratique, comprendre les bases techniques en profondeur et bénéficier d’un véritable suivi sur plusieurs séances.
Ce pack offre un cadre d’apprentissage progressif, rassurant et structuré, idéal pour gagner en confiance, en précision et en autonomie.

Sur trois rendez-vous, nous travaillons des recettes emblématiques, choisies pour leur complémentarité et pour la diversité des techniques qu’elles apportent : pâte levée, feuilletage, crème, pochage, cuisson maîtrisée… Chaque séance est dédiée à une avancée concrète et mesurable, avec un accompagnement individuel qui s’adapte au rythme et au niveau de chacun.

Au fil des séances, vous apprendrez à comprendre la logique de la pâtisserie : pourquoi une pâte se développe, comment gérer les textures, quel geste adopter pour un pochage régulier, comment équilibrer un dessert… Mon objectif : que vous puissiez refaire ces recettes chez vous en toute confiance, avec des résultats réguliers et maîtrisés.

Ce pack est idéal pour celles et ceux qui veulent apprendre “vraiment”, sans pression, mais avec un cadre clair, une progression réelle et des recettes fiables.

Ce que le pack apporte

• Acquérir les bases techniques essentielles

• Comprendre les gestes et la logique de la pâtisserie

• Développer une autonomie réelle

• S’entraîner sur des recettes structurantes

• Avoir un suivi personnalisé et progressif

• Gagner en confiance et en précision

Un pack idéal pour apprendre avec sérieux, sans stress, progresser véritablement, acquérir des bases qui vous suivront toute votre vie en pâtisserie et peut-être fera naître quelques vocations !

Durée de l'atelier : 3 séances d'1h30 ou une demie journée

Pré requis : Aucun

Matériel et ingrédients fournis ( sauf le four et les plaques de cuisson, c'est un petit peu lourd à transporter ! ) 

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